In primo piano
  Acquista online    
   
Vannucci
Vannucci
 
 

 

In primo piano
  Tavoletta pasta di Cacao 100%  
     
Complimenti per la scelta! Ha preferito un prodotto naturale al 100%. La nostra pasta di cacao 100% è frutto di una sapiente lavorazione che ci ha consentito di liberare tutte le sostanze acide presenti ed offrire il frutto del cacao, senza aggiunta di zuccheri o edulcoranti di sintesi.

E’ un prodotto esclusivo Vannucci che mantiene inalterate tutte le preziose proprietà del cacao!.

Informazioni nutrizionali e scientifiche

Nel 2004, il Cocoa Symposium tenutosi a Washington e patrocinato da 4 UniversitĂ  americane tra cui Harvard, ha fornito numerose informazioni scientifiche sui composti del cacao, diversi tra loro per struttura chimica ed attivitĂ  biologica quali:

-Metilaxantine: sostanze che rilasciano la muscolatura liscia, stimolano quella cardiaca, aumentano il livello di attenzione, le capacitĂ  di concentrazione , favoriscono un pensiero piĂą fluido migliorano la capacitĂ  al lavoro nel muscolo scheletrico ed aumentano la resistenza alla fatica.

-Feniletilamina: sostanza che facilita gli effetti della dopamina, ritarda la comparsa della fatica, calma il senso di fame, favorisce la veglia.

-Anandamide: è un neurotrasmettitore, prodotto dalle cellule celebrali, ha effetti psicotropi. E’ possibile ipotizzare una funzione “anti stress” simile e complementare a quella esercitata dalle endorfine. Ha azione antiossidante ipotensiva, immunomodulante, antinfiammatoria, antidolorifica.

Si è inoltre confermata la presenza già nota di:

-Polifenoli, Tannini, e flavonoidi (epicatechine…) efficaci antiossidanti: migliorano il flusso sanguigno, ottimizzando le funzioni di tutti i sistemi biologici, migliorano il tono e la elasticità della parete dei vasi sanguigni, contrastano patologie generative soprattutto a livello cardiovascolare.

- non contiene colesterolo, riduce il livello di colesterolo LDL

- non è cariogeno perché contiene tannini (che riducono la proliferazione di batteri), fluoro ( che rinforza la struttura dei denti), fosfati (che modificano la produzione degli acidi, risultanti dal metabolismo degli zuccheri).

- non è controindicato in caso di colite (la presenza di tannini attenua la contrattibilità delle pareti intestinale i sintomi del colon irritabile)

- ha una percentuale di ferro maggiore della carne rossa e uova

- è facile da digerire (i tempi di permanenza della massa di cacao nello stomaco sono da una a due ore al massimo)

- non è controindicata nel diabete (per una maggiore insulino sensibilità ed una minore insulino resistenza a seguito della presenza dei polifenoli).

Il cacao, ancora, contiene numerosi componenti nutrizionali (glicidi, lipidi, proteine, vitamine, oligoelementi) presenti in rapporto ottimale tra loro, in linea con i principi della moderna scienza dell’alimentazione.

La pasta di cacao 100% dunque, è un alimento ed un farmaco, ovvero una sostanza naturale con proprietà intermedie tra quelle nutrizionali e quelle preventive e/o curative, cioè farmaceutica, sì da essere definito un “nutraceutico”.

Dose, modo e tempo di somministrazione

Assumere almeno 30 grammi di massa di cacao 100%: 10 g. dopo colazione, pranzo e cena, fino a 100 g al giorno nel contesto di una dieta lievemente ipocalorica.

La massa di cacao 100% non deve essere masticata, ma lasciata sciogliere dolcemente lungo la volta del palato al fine di evitare l’iniziale sensazione di secchezza ed essere, invece, investiti dalla complessità dei suoi profumi. Si prolunga in tal modo la percezione del dolce-amaro, di frutta e di spezie, equilibrato da una lieve acidità mista ad una fragranza che persiste per diversi minuti, lasciando, infine, un retrogusto aromatico gradevole e ben definito.